Это где-то в 90-х годах (когда точно - не помню), кубинцам разрешили так деньги зарабатывать: создавать паладары и касы партикулар. Паладар - это как раз такое домашнее "кафе". Мы так один раз ели, в Тринидаде. Нашли в путеводителе адрес - пришли, там закрыто. Тут мужик какой-то сразу же подошел, спросил, что мы ищем. Мы сказали, что хотим пообедать. Он нас повел сначала в один дом, там у хозяйки были какие-то проблемы, с лицензией или что-то в этом роде, в общем, она не кормила, но подсказала другой адрес. Повел нас туда. Хозяин проводил на второй этаж, где рядом с кухней стоял столик, спросил, что мы хотели бы поесть. Предложил что-то морское, но мы попросили курицу с рисом и жареные бананы - это самые распространенные блюда на Кубе. Он тут же нам все приготовил, минут за 20-30. В общем, немного странно было, непривычно, тем более мы не знали, сколько с нас денег попросят, но в результате получилось вполне нормально...
А каса партикулар - это когда хозяева сдают комнату. Стоит 15-20 куков (конвертируемых песо) за ночь за комнату, а комната обычно на двоих. Так мы в Сантьяго-де-Кубе жили Там же пообедали и позавтракали, совсем задешево, обед на троих куков 15, что ли, стоил, а за завтрак вообще всего 4 кука заплатили... Плюс нам хозяйка еще "такси" организовала (это отдельная песня ) и предлагала дать адрес подруги, которая могла приютить нас в Баракоа, куда мы дальше собирались...
В общем, вот так и живут Извини, что так много расписала, как-то вспомнилось...

не.. спасибо, что написала.. мне очень интересно.. пиши еще.. готова бесконечно слушать))
и... еще больше хочу на кубу.. и вообще, в центральную и южную америку...